Das Modul „Angewandte Diätetik“ vermittelt praxisorientiertes Wissen zur Beurteilung und Verarbeitung von Lebensmitteln und zur Planung individueller Ernährungstherapien. Sie lernen, Ernährungsprotokolle zu analysieren, Speisepläne nach Diäterfordernissen zu erstellen und Ernährungsempfehlungen zielgruppengerecht umzusetzen. Ideal für die professionelle Anwendung im Bereich Ernährungstherapie.
Inhalte
Warenkunde der Lebensmittelgruppen: Relevante Kenntnisse zur Auswahl und Beurteilung unverarbeiteter und verarbeiteter Lebensmittel.
Lebensmittelverarbeitung in der Diätetik: Anwendung von Techniken zur optimalen Verarbeitung für ernährungstherapeutische Zwecke.
Lebensmitteltabellen und Nährwertberechnungsprogramme: Umgang und Anwendung für die präzise Analyse von Lebensmitteln.
Prozessgeleitetes Handeln in der Ernährungstherapie: Strukturierte Planung und Durchführung von Therapieprozessen.
Ernährungsassessments: Anwendung und Auswertung von Ernährungsprotokollen für die Analyse von Ernährungsgewohnheiten.
Interventionsplanung und Speiseplangestaltung: Erstellung und Berechnung von bedarfsgerechten Tages- und Wochenspeiseplänen.
Analyse und Optimierung von Ernährungsprotokollen: Methoden zur qualitativen und quantitativen Bewertung und Verbesserung.
Evaluation und Dokumentation: Systematische Überprüfung und schriftliche Festhaltung von Therapieergebnissen.
Fallbeispiele: Praxisnahe Anwendung theoretischer Inhalte zur Lösung von realitätsnahen Fällen.
Perspektive
In diesem Modul erwerben Sie praxisnahe Kompetenzen zur Planung und Umsetzung ernährungstherapeutischer Maßnahmen. Sie lernen, Lebensmittel und Ernährungsprotokolle kritisch zu bewerten, Speisepläne gezielt zu erstellen und Empfehlungen allgemeinverständlich zu vermitteln. Diese Fähigkeiten stärken Ihre interdisziplinäre Kommunikationskompetenz und Selbstständigkeit in der Diätetik.
Weitere Informationen
Zulassungsvoraussetzung ist ein qualifizierter Hochschulabschluss (Bachelor oder Diplom), Berufs- oder Studienerfahrungen im gesundheitsbezogenen Bereich
