Ernährung des Menschen I

Erlernen Sie die Grundlagen der Ernährung des Menschen mit Fokus auf den Energie- und Nährstoffbedarf in verschiedenen Lebensphasen. Das Modul behandelt die Verdauung und Resorption von Hauptnährstoffen, die pathophysiologischen Aspekte von Über- und Unterversorgung sowie die Rolle des Alkohols in der Ernährung. Zudem wird die vollwertige Ernährung nach den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) thematisiert.

Inhalte

• Energiehaushalt: Untersuchung der Grundlagen des Energiehaushalts, einschließlich Energiebedarf und -verbrauch.
• Hauptnährstoffe: Analyse der Funktionen und Quellen von Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Lipiden und Proteinen sowie deren Rolle in der Ernährung.
• Alkohol: Betrachtung der Auswirkungen von Alkohol auf den menschlichen Körper und die Ernährung.
• Pathophysiologische Aspekte der energetischen Über- und Unterversorgung: Untersuchung der gesundheitlichen Folgen von Über- und Unterernährung sowie deren pathophysiologischen Mechanismen.
• Vollwertige Ernährung laut DGE sowie Ernährungsempfehlungen für besondere Lebensphasen: Vermittlung der Prinzipien einer vollwertigen Ernährung nach den Richtlinien der Deutschen Gesellschaft für Ernährung und spezifische Empfehlungen für Schwangerschaft, Säuglingsalter, Kindes- und Jugendalter, Erwachsenenalter, Alter und Sport.

Perspektive

Mit dem Modul „Ernährung des Menschen I“ erwerben Sie grundlegende Kompetenzen zur Einschätzung des Energie- und Nährstoffbedarfs in normalen Ernährungssituationen. Sie verstehen die pathophysiologischen Aspekte von Über- und Unterversorgung und lernen, die Rolle von Hauptnährstoffen sowie von Alkohol in der Ernährung zu analysieren. Zudem sind Sie in der Lage, die Prinzipien einer vollwertigen Ernährung nach den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung auf verschiedene Lebensphasen anzuwenden. Nutzen Sie diese Gelegenheit, um Ihre interdisziplinären Kommunikationsfähigkeiten zu stärken und sich in Selbstlernphasen selbstständig zu organisieren.

Weitere Informationen

Preis im SoSe 2025	384.00 €
Abschluss	Hochschulzertifikat
Creditpoints	6 ECTS
Durchführungsform	Online
Präsenzzeit	14 h
Selbstlernzeit	167 h
Unterrichtssprache	Deutsch