Soziologie der Ernährung

Im Modul „Soziologie der Ernährung“ lernen Sie, Ernährung als ein gesellschaftliches Phänomen zu verstehen, das durch soziale und demographische Faktoren beeinflusst wird. Sie beschäftigen sich mit sozialpsychologischen Grundlagen und der historischen Entwicklung des Ernährungswandels. Außerdem analysieren Sie, wie demographische und soziale Einflussfaktoren Ihr Ernährungsverhalten prägen. Das Modul vermittelt Ihnen auch Kenntnisse über die identitätsstiftende Bedeutung von Ernährung und befähigt Sie, wissenschaftliche Berichte zu erstellen und Informationen kritisch zu bewerten.

Inhalte

• Soziologie der Ernährung: Untersuchung der sozialen, kulturellen und psychologischen Dimensionen des Ernährungsverhaltens und dessen Auswirkungen auf die Gesellschaft.
• Soziologie - Begriffsbestimmung: Klärung des Begriffs Soziologie und deren Relevanz für das Verständnis von Ernährungsgewohnheiten.
• Sozialpsychologische Grundlagen und Methoden: Einführung in sozialpsychologische Theorien und Methoden zur Analyse von Ernährungsverhalten.
• Demographische und soziale Einflussfaktoren auf das Ernährungsverhalten: Analyse der Faktoren wie Alter, Geschlecht und soziale Schicht, die das Ernährungsverhalten beeinflussen.
• Entwicklung von Ernährungs- und Lebensstilen: Untersuchung der Entstehung und Veränderung von Ernährungs- und Lebensstilen im sozialen Kontext.
• Ernährung als Identität: Betrachtung der Rolle der Ernährung in der Konstruktion persönlicher und sozialer Identität.
• Lebensstiltypen: Kategorisierung und Analyse verschiedener Lebensstiltypen in Bezug auf Ernährungsgewohnheiten.
• Sozioökonomischer Hintergrund: Untersuchung des Einflusses sozioökonomischer Bedingungen auf das Ernährungsverhalten und die Ernährungsbildung.

Perspektive

Im Modul „Soziologie der Ernährung“ entwickeln Sie ein Verständnis dafür, wie Ernährung als gesellschaftliches Phänomen durch soziologische und demografische Faktoren beeinflusst wird. Sie lernen sozialpsychologische Grundlagen und analysieren den historischen Ernährungswandel sowie aktuelle Ernährungstrends. Durch die Berücksichtigung demografischer und sozialer Einflussfaktoren können Sie individuelle Ernährungsverhalten erklären und die identitätsstiftende Rolle der Ernährung reflektieren. Zudem erwerben Sie Fähigkeiten zur Bewertung von Ernährungsstilen und zur Entwicklung von Optimierungsmaßnahmen, während Sie Ihre interdisziplinäre Kommunikations- und Diskussionsfähigkeit fördern.

Weitere Informationen

Preis im WiSe 2025/2026	460.00 €
Abschluss	Hochschulzertifikat
Creditpoints	5 ECTS
Durchführungsform	Online
Präsenzzeit	9 h
Selbstlernzeit	141 h
Unterrichtssprache	Deutsch