Grundlagen der Ernährungsmedizin

Befassen Sie sich mit dem Zusammenhang zwischen Ernährung und Krankheiten wie Stoffwechselstörungen. Sie erwerben Fähigkeiten zur Ernährungsanamnese und zur Bewertung des Ernährungszustands mithilfe von Laborparametern. Zudem werden Qualitätsmanagement und ökonomische Aspekte der Ernährungsmedizin im Klinikalltag vermittelt.

Inhalte

• Einführung in die zentrale Rolle der Ernährung im klinischen Kontext, insbesondere in der Prävention und Therapie von ernährungsbedingten Erkrankungen.
• Ernährungsbezogenes Qualitätsmanagement: Implementierung eines qualitätsgesicherten Ernährungsmanagements als Bestandteil des Gesamtkonzepts in Kliniken.
• Empfehlungen für die Nährstoffzufuhr: Überblick über wissenschaftlich fundierte Empfehlungen zur Nährstoffzufuhr für verschiedene Patientengruppen.
• Ernährungssituation in Deutschland: Analyse der aktuellen Ernährungssituation in Deutschland und deren Zusammenhang mit ernährungsbezogenen Erkrankungen.
• Erfassung und Beurteilung des Ernährungszustandes: Methoden zur systematischen Erfassung und Beurteilung des individuellen Ernährungszustandes.
• Ökonomische Aspekte der Ernährungsmedizin: Betrachtung der Budgetrelevanz und ökonomischen Auswirkungen einer strukturierten Ernährungsmedizin in der klinischen Versorgung.

Perspektive

Im Modul „Grundlagen der Ernährungsmedizin“ erwerben Sie fundierte Kompetenzen für die Ernährungsdiagnostik und -therapie in stationären Einrichtungen. Sie lernen, ernährungsbedingte Erkrankungen zu verstehen und mithilfe von Screening- und Assessmentmethoden den Ernährungszustand präzise zu bewerten. Zusätzlich werden Sie in ökonomische und qualitätssichernde Aspekte eingeführt, um Ernährungskonzepte zielgerichtet und interdisziplinär in der Praxis anzuwenden.

Weitere Informationen

Preis im SoSe 2025	460.00 €
Abschluss	Hochschulzertifikat
Creditpoints	5 ECTS
Durchführungsform	Online
Präsenzzeit	9 h
Selbstlernzeit	141 h
Unterrichtssprache	Deutsch